Liofilizzatore sottovuoto medio da 50 m²

I processi di essiccazione tradizionali non consentono una produzione industriale stabile su larga scala, garantendo al contempo un elevato valore nutrizionale e una lunga durata di conservazione degli alimenti.

Il liofilizzatore sottovuoto di medie dimensioni da 50 m² utilizza la tecnologia di asciugatura a sublimazione sottovuoto a bassa temperatura per rimuovere direttamente l'umidità a -40 °C, ottenendo un'asciugatura senza danneggiare la struttura degli alimenti.

Può aiutare le aziende a raggiungere:

✔ Massima ritenzione dei nutrienti (circa il 97%)

✔ Mantenimento della forma, del sapore e del colore originali degli alimenti

✔ Lunga durata di conservazione dei prodotti

✔ Supporto per esigenze di produzione in batch di livello industriale su una superficie di 50 m²

Il liofilizzatore sottovuoto di medie dimensioni da 50 m² utilizza una struttura a collettore alternato integrata e un processo di liofilizzazione a sublimazione sottovuoto a bassa temperatura di -40 °C. Pur garantendo la stabilità delle proprietà nutritive, della struttura e del sapore degli alimenti, raggiunge una capacità produttiva su scala industriale (capacità massima per singolo lotto di circa 600 kg, a seconda del materiale). L'apparecchiatura è dotata di un sistema di vuoto rapido e di un sistema di refrigerazione e condensazione stabile, che accorciano efficacemente il ciclo di produzione e riducono il consumo energetico unitario. È adatto alla produzione stabile a lungo termine di caffè, frutta e verdura, prodotti ittici e alimenti di alta gamma. Questo modello è stato impiegato in scenari di trasformazione alimentare per l'esportazione, bilanciando la costanza della qualità del prodotto e l'affidabilità operativa a lungo termine, risultando adatto alle aziende alimentari con piani di capacità produttiva ben definiti e alle esigenze del mercato internazionale.

Trattiene i nutrienti:Gli alimenti liofilizzati conservano fino al 97% dei loro nutrienti, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti.

Lunga durata di conservazione:La liofilizzazione elimina la possibilità di proliferazione batterica, pertanto gli alimenti liofilizzati possono conservarsi per anni.

Mantiene il sapore e la consistenzaLa liofilizzazione preserva la forma, il sapore e la consistenza originali degli alimenti.

Sostenibile:La liofilizzazione riduce gli sprechi alimentari e i costi di trasporto e stoccaggio.

Il liofilizzatore sottovuoto di medie dimensioni da 50 m² è progettato principalmente per aziende di trasformazione alimentare di medie e grandi dimensioni, ed è adatto ad applicazioni con requisiti specifici in termini di stabilità della qualità del prodotto, durata di conservazione e produzione su larga scala.

1. Produzione di alimenti pronti al consumo e istantanei: Adatto alla liofilizzazione industriale di prodotti come caffè istantaneo, tè istantaneo e preparati per zuppe pronte al consumo. Il processo di sublimazione sottovuoto a bassa temperatura mantiene il sapore e la solubilità originali, soddisfacendo i requisiti di consistenza dei prodotti pronti al consumo.

2. Trasformazione profonda di frutta, verdura e prodotti agricoli: Ampiamente utilizzata nella produzione di frutta liofilizzata, verdura liofilizzata e polveri di frutta. Prolunga la durata di conservazione mantenendo colore, struttura e componenti nutrizionali, rendendola adatta alle imprese di trasformazione di prodotti agricoli orientate all'esportazione.

3. Lavorazione di carne e pesce: Adatto alla lavorazione di alimenti ad alto contenuto proteico come carne e pesce liofilizzati. Consente la conservazione a lungo termine senza danneggiare la struttura del prodotto, riducendo la dipendenza dalla catena del freddo e facilitando il trasporto e lo stoccaggio transfrontaliero.

4. Alimenti funzionali di alta gamma: Adatto alla liofilizzazione di nidi di rondine, colture probiotiche, proteine ​​in polvere e ingredienti funzionali. Per i prodotti che richiedono stabilità ad alta temperatura e sottovuoto, consente una produzione industriale sicura e controllabile.

5. Applicazioni di liofilizzazione per alimenti per animali domestici: Adatto alla produzione di alimenti liofilizzati per animali domestici e integratori alimentari per animali. Preserva efficacemente la struttura proteica e i nutrienti, soddisfacendo i requisiti di qualità e sicurezza degli alimenti per animali domestici.

frutta liofilizzata

verdure liofilizzate

frutti di mare liofilizzati

polvere liofilizzata

Fondata nel 2006, la nostra azienda è specializzata nella ricerca e sviluppo, progettazione e produzione di liofilizzatori sottovuoto di medie dimensioni e di apparecchiature individuali per la surgelazione rapida degli alimenti, vantando 20 anni di esperienza nell'ingegneria delle apparecchiature per la liofilizzazione. Da tempo siamo profondamente coinvolti nel settore della liofilizzazione alimentare, fornendo alle imprese di trasformazione alimentare soluzioni di liofilizzazione industriali stabili e sostenibili.

In termini di ricerca e sviluppo e tecnologia, disponiamo di un team di 8 tecnici specializzati in sistemi di refrigerazione, sistemi a vuoto, controllo dell'automazione e lavorazione degli alimenti, in grado di progettare, produrre, installare e collaudare autonomamente impianti di liofilizzazione completi di medie dimensioni.

Le nostre attrezzature sono ampiamente utilizzate nella lavorazione di caffè, frutta e verdura, prodotti ittici, carne, alimenti per animali domestici e alimenti funzionali. Oltre a coprire il mercato interno, i nostri prodotti vengono esportati in Giappone e utilizzati in mercati esteri come Europa, America Centrale e Sud-Est asiatico, soddisfacendo gli standard di lavorazione e qualità alimentare di diversi paesi e regioni.

Grazie a prestazioni stabili delle apparecchiature, cicli di progettazione ragionevoli e costi complessivi controllabili, forniamo costantemente ai nostri clienti apparecchiature per la liofilizzazione e soluzioni ingegneristiche affidabili e scalabili.

Abbiamo ottenuto la certificazione CE.

1. Qual è la portata di fornitura di un liofilizzatore da 50 m²?

 1) Camere di essiccazione del liofilizzatore da 50 m²

2). Sistema di acqua calda per liofilizzatore da 50 m²

3). Sistema di vuoto con unità per l'evacuazione iniziale e il mantenimento del vuoto del liofilizzatore da 50㎡

4). Sistema di circolazione dell'ammoniaca del liofilizzatore da 50 m²

5). Sistema di sbrinamento alternativo del liofilizzatore da 50 m²

6). Sistema pneumatico

7). Sistema di raffreddamento (torre di raffreddamento)

8). Centro di controllo con pannelli di controllo e computer

9). Tunnel di congelamento

10). Sistema ferroviario

11). Carrelli

12). Vassoi

13). Tubi di collegamento, raccordi e valvole per sistemi

14). Cavi, fili, linee di controllo schermate, ecc. per tutti i sistemi

Possiamo inoltre aggiungere altre apparecchiature in base alle richieste del cliente.

2. Quali dimensioni di aziende di trasformazione alimentare sono adatte a questa apparecchiatura di liofilizzazione?
Questa apparecchiatura è progettata principalmente per aziende di trasformazione alimentare di medie e grandi dimensioni. La sua capacità di lavorazione per lotti è di circa 600 kg (a seconda del tipo di materiale). È adatta per impianti di trasformazione di caffè, frutta e verdura, prodotti ittici e alimenti per animali domestici che necessitano di capacità produttive stabili su scala industriale, supportando una produzione continua a lungo termine e la produzione di prodotti di qualità per l'esportazione.

3. Quali fattori influenzano principalmente i costi operativi dell'apparecchiatura?

I costi operativi delle apparecchiature di liofilizzazione sono principalmente legati al contenuto di umidità del materiale, al ciclo di liofilizzazione, allo spessore del carico e ai parametri di processo. Sono inoltre strettamente correlati alla configurazione del consumo energetico dei sistemi di refrigerazione e vuoto. L'ottimizzazione dei parametri di processo e dei metodi di carico a lotti può ridurre efficacemente il consumo energetico per unità di prodotto.

4. L'attrezzatura soddisfa gli standard internazionali per la lavorazione degli alimenti (come i requisiti per l'esportazione)?

Le apparecchiature possono essere configurate con soluzioni standardizzate per soddisfare i requisiti del mercato di esportazione in base alle esigenze del cliente. Sono state impiegate in progetti di trasformazione alimentare in Giappone, Europa e Sud-est asiatico, soddisfacendo i requisiti tecnici di base di diversi paesi in termini di sicurezza alimentare e produzione industriale.