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Principali vantaggi dell'essiccatore a congelamento discontinuo
- Conservazione a bassa temperatura: previene la degradazione termica, mantenendo i composti bioattivi (ad esempio proteine, vitamine e sostanze volatili).
- Danni strutturali minimi: la sublimazione del ghiaccio sotto vuoto preserva l'integrità cellulare, evitando restringimenti o indurimento.
- Ossidazione e stabilità microbica: la quasi totale eliminazione dell'acqua inibisce le reazioni enzimatiche e la crescita microbica, prolungando la durata di conservazione senza conservanti.
- Elevata capacità di reidratazione: la matrice porosa aperta consente un rapido e completo ripristino dell'acqua, avvicinandosi alle proprietà del materiale fresco
Un impianto completo di liofilizzazione della frutta
1) Camere di essiccazione dell'essiccatore a congelamento discontinuo
2). Sistema di acqua calda
3) Sistema del vuoto con unità per l'evacuazione iniziale e il mantenimento del vuoto
4). Sistema di circolazione dell'ammoniaca
5). Sistema di sbrinamento alternativo per liofilizzatore a congelamento discontinuo
6) Sistema pneumatico
7). Sistema di raffreddamento (torre di raffreddamento)
8). Centro di controllo con pannelli di controllo e computer per liofilizzatore di frutta
9). Tunnel di congelamento per grandi essiccatori a vuoto
10). Sistema ferroviario
11). Carrelli
12). Vassoi
13) Tubi di collegamento, raccordi e valvole per sistemi di liofilizzazione a congelamento discontinuo
14). Cavi, fili, linee di controllo schermate, ecc. per sistemi di liofilizzazione a lotti
Possiamo anche aggiungere altri liofilizzatori per frutta in base alle richieste del cliente.
Il processo di produzione dell'impianto di liofilizzazione della frutta
Dati tecnici del liofilizzatore per frutta
I liofilizzatori per frutta a doppia camera a basso consumo energetico possono far risparmiare il 30% di energia.
Vantaggio della trappola per vapori alternativa per liofilizzatori a congelamento discontinuo
La trappola per vapori è integrata nella parte inferiore della camera di essiccazione del liofilizzatore discontinuo ed è dotata di un doppio condensatore di vapore per lo sbrinamento continuo (CDI).
Durante l'intero processo di liofilizzazione, quando il condensatore destro nella camera inizia a sciogliere il ghiaccio, la piastra della porta di tenuta del condensatore nella camera si sposta dal lato sinistro al lato destro per chiudere il condensatore destro, e il condensatore sinistro comunica con la camera per la cattura del vapore acqueo. Il serbatoio di sbrinamento collega il vapore acqueo a pressione negativa sul lato destro della camera al condensatore destro, chiuso dalla porta sigillata, e scioglie il ghiaccio sottile raccolto sul fascio in acqua, che scorre nel serbatoio di sbrinamento attraverso la parte inferiore della stessa tubazione. Dopo che il condensatore destro ha completato lo scioglimento del ghiaccio, si gira verso il lato sinistro per ottenere lo scioglimento alternato del ghiaccio dei due condensatori. Durante l'intero processo di liofilizzazione, non è necessario tempo aggiuntivo per sciogliere il ghiaccio individualmente, il che contribuisce ad aumentare la capacità produttiva.
Profilo Aziendale
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. è un produttore leader di impianti di liofilizzazione a lotti (FD) e di congelamento rapido individuale (IQF), integrando servizi di ricerca e sviluppo, produzione e ingegneria. La nostra tecnologia, ottimizzata grazie a competenze globali, offre elevata efficienza, bassi costi operativi e rapida esecuzione dei progetti, apprezzata da clienti in Cina e a livello internazionale, tra cui Europa, America Centrale e Sud-est asiatico.
"Qualità orientata, integrità radicata." Collaboriamo con aziende in tutto il mondo per sviluppare soluzioni di congelamento sostenibili.
Certificazione CE per liofilizzatore di frutta
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per rispondere alla richiesta del cliente?
Entro 24 ore.
Conserva i nutrienti: gli alimenti liofilizzati conservano fino al 97% dei loro nutrienti, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti. Lunga durata di conservazione: la liofilizzazione elimina il potenziale di proliferazione batterica, pertanto gli alimenti liofilizzati possono durare anni. Mantiene sapore e consistenza: la liofilizzazione preserva la forma, il sapore e la consistenza originali degli alimenti. Sostenibile: la liofilizzazione riduce gli sprechi alimentari e i costi di trasporto e stoccaggio.
La liofilizzazione funziona congelando prima una sostanza, quindi abbassando la pressione attorno ad essa fino al vuoto, il che consente all'acqua congelata di passare direttamente dallo stato solido (ghiaccio) a quello gassoso (vapore acqueo) attraverso un processo chiamato sublimazione, rimuovendo di fatto il contenuto d'acqua senza passare attraverso una fase liquida, preservando così la struttura e le proprietà del materiale; questo processo è spesso utilizzato per conservare alimenti, prodotti farmaceutici e campioni biologici prolungandone notevolmente la durata di conservazione.
Noi di Dalian Iceberg produciamo e forniamo apparecchiature per la liofilizzazione delle seguenti tipologie e dimensioni: 1) Tipo: Liofilizzatori su scala industriale con montaggio interno di trappole per vapori con condensatori separati che svolgono le funzioni di intrappolamento alternativo dei vapori e di sbrinamento Dimensioni: A50, A75, A100, A125 e A200 2) Tipo: Liofilizzatori pilota con condensatore monouso Dimensioni: A5, A10, A20, A30 Possiamo anche sviluppare altri modelli di liofilizzatori pilota in base alle esigenze del cliente
In Europa e negli Stati Uniti la durata è di 120-150 giorni, mentre nelle altre regioni è di 90-120 giorni.
Entro 24 ore
I seguenti 14 articoli di fornitura sono inclusi nell'offerta di prezzo contrattuale: 1) Camere di essiccazione (con pacchetti interni già integrati delle piastre riscaldanti e del condensatori) 2). Sistema di acqua calda 3) Sistema del vuoto con unità per l'evacuazione iniziale e il mantenimento del vuoto 4). Sistema di circolazione dell'ammoniaca 5). Sistema antighiaccio alternativo 6) Sistema pneumatico 7). Sistema di raffreddamento (torre di raffreddamento) 8). Centro di controllo con pannelli di controllo e computer 9) Tunnel di congelamento 10). Sistema ferroviario 11). Carrelli 12). Vassoi 13). Tubi di collegamento, raccordi e valvole per impianti 14) Cavi, fili, linee di controllo schermate, ecc. per tutti i sistemi Possiamo anche aggiungere altre attrezzature in base alle richieste del cliente.
