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Principali vantaggi della macchina per il congelamento dei frutti di mare
Preserva la freschezza e la qualità
Il congelamento rapido impedisce la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, proteggendo la struttura cellulare.
Mantiene meglio il gusto, la consistenza e il valore nutrizionale rispetto al congelamento lento.
Previene la formazione di grumi
A differenza del congelamento tradizionale, l'IQF mantiene separati i singoli pezzi (ad esempio bacche, verdure, frutti di mare), rendendo più semplice il porzionamento.
Disponibilità tutto l'anno
Permette di accedere ai prodotti di stagione in qualsiasi momento senza comprometterne la qualità.
Riduce gli sprechi alimentari prolungandone la durata di conservazione e mantenendone la freschezza.
d.Convenienza e convenienza
Elimina la necessità di conservanti poiché il congelamento conserva naturalmente gli alimenti.
Permette di risparmiare tempo nella preparazione dei pasti, offrendo al contempo prodotti di qualità quasi fresca.
e. Versatilità
Funziona bene con frutta, verdura, frutti di mare, carne e persino con i pasti pronti.
Serie BS Macchina di congelamento fluidizzato individuale
Il congelatore rapido individuale della serie BS trasporta i materiali con nastri trasportatori in rete metallica in acciaio inossidabile. Durante il processo di trasporto, i materiali subiscono uno scambio termico tramite soffiaggio d'aria dall'alto, in avanti e all'indietro, per ottenere un congelamento rapido.
Questa serie di congelatori rapidi individuali è adatta principalmente per il congelamento di alimenti trasformati come involtini primavera e shumai, prodotti a base di carne come carne tagliata, spiedini di carne, cosce e ali di pollo, prodotti acquatici come gamberetti, tranci di pesce e crostacei e prodotti ortofrutticoli come gli asparagi.
Parametri tecnici principali del congelatore rapido individuale BS
Bassa altezza di alimentazione, facile manutenzione, il nastro trasportatore è diviso in una e due sezioni, può essere selezionato in base ai diversi prodotti.
| Modello di congelatore rapido individuale | BS300 | BS500 | BS1000 |
| Capacità di congelamento (kg/h) | 300 (gamberetti senza testa) | 500 (gamberetti senza testa) | 1000 (gamberetti senza testa) |
Temperatura del materiale in ingresso (Temperatura centrale）(℃) | ＜10 | ＜10 | ＜10 |
Temperatura del materiale in uscita (Temperatura centrale）(℃) | -18 | -18 | -18 |
| Temperatura della circolazione dell'aria fredda durante lo scarico del materiale (℃) | -35±2 | -35±2 | -35±2 |
| Tempo di congelamento (min.) | 10～60min. regolabile | ||
| Refrigerante | R717 o R22 o R404A | ||
| Capacità di raffreddamento della macchina (-40°C) (kW) | 89 | 146 | 260 |
| Potenza installata (Kw) | 8.1 | 15.7 | 28.6 |
La dimensione complessiva della cella di congelamento (L×P×A) (m) | 10,8×2,5×2,0 | 13,5×2,5×2,0 | 19.8×2.5×2.0 |
| Lunghezza totale dell'attrezzatura (m) | 12.8 | 15.5 | 17.4 |
Schema elettrico della macchina per il congelamento dei frutti di mare della serie BS
Dispositivo anteriore della macchina per il congelamento dei frutti di mare 2. Telaio esterno della macchina per il congelamento dei frutti di mare 3. Nastro trasportatore in acciaio della macchina per il congelamento dei frutti di mare 4. Corpo di stoccaggio isolato della macchina per il congelamento dei frutti di mare 5. Evaporatore 6. Supporto di stoccaggio interno 7. Dispositivo di guida dell'aria 8. Dispositivo posteriore della macchina per il congelamento dei frutti di mare
Conserva i nutrienti: gli alimenti liofilizzati conservano fino al 97% dei loro nutrienti, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti. Lunga durata di conservazione: la liofilizzazione elimina il potenziale di proliferazione batterica, pertanto gli alimenti liofilizzati possono durare anni. Mantiene sapore e consistenza: la liofilizzazione preserva la forma, il sapore e la consistenza originali degli alimenti. Sostenibile: la liofilizzazione riduce gli sprechi alimentari e i costi di trasporto e stoccaggio.
La liofilizzazione funziona congelando prima una sostanza, quindi abbassando la pressione attorno ad essa fino al vuoto, il che consente all'acqua congelata di passare direttamente dallo stato solido (ghiaccio) a quello gassoso (vapore acqueo) attraverso un processo chiamato sublimazione, rimuovendo di fatto il contenuto d'acqua senza passare attraverso una fase liquida, preservando così la struttura e le proprietà del materiale; questo processo è spesso utilizzato per conservare alimenti, prodotti farmaceutici e campioni biologici prolungandone notevolmente la durata di conservazione.
Noi di Dalian Iceberg produciamo e forniamo apparecchiature per la liofilizzazione delle seguenti tipologie e dimensioni: 1) Tipo: Liofilizzatori su scala industriale con montaggio interno di trappole per vapori con condensatori separati che svolgono le funzioni di intrappolamento alternativo dei vapori e di sbrinamento Dimensioni: A50, A75, A100, A125 e A200 2) Tipo: Liofilizzatori pilota con condensatore monouso Dimensioni: A5, A10, A20, A30 Possiamo anche sviluppare altri modelli di liofilizzatori pilota in base alle esigenze del cliente
In Europa e negli Stati Uniti la durata è di 120-150 giorni, mentre nelle altre regioni è di 90-120 giorni.
Entro 24 ore
I seguenti 14 articoli di fornitura sono inclusi nell'offerta di prezzo contrattuale: 1) Camere di essiccazione (con pacchetti interni già integrati delle piastre riscaldanti e del condensatori) 2). Sistema di acqua calda 3) Sistema del vuoto con unità per l'evacuazione iniziale e il mantenimento del vuoto 4). Sistema di circolazione dell'ammoniaca 5). Sistema antighiaccio alternativo 6) Sistema pneumatico 7). Sistema di raffreddamento (torre di raffreddamento) 8). Centro di controllo con pannelli di controllo e computer 9) Tunnel di congelamento 10). Sistema ferroviario 11). Carrelli 12). Vassoi 13). Tubi di collegamento, raccordi e valvole per impianti 14) Cavi, fili, linee di controllo schermate, ecc. per tutti i sistemi Possiamo anche aggiungere altre attrezzature in base alle richieste del cliente.
