1. La macchina IQF mantiene la freschezza degli alimenti congelandoli rapidamente e individualmente. 2. La macchina IQF aiuta a prevenire il danneggiamento degli alimenti e ne mantiene intatti il sapore e la consistenza, oltre a preservare i nutrienti. 3. La macchina IQF aiuta a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio sugli alimenti, poiché questi possono alterarne il sapore e la consistenza danneggiandone la parete cellulare. I cristalli di ghiaccio possono anche causare il congelamento del cibo in un blocco solido, con conseguente perdita di qualità.
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