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Principi generali della liofilizzazione della carne Liofilizzazione sotto vuoto
La liofilizzazione mediante liofilizzatore discontinuo consiste nel precongelare sostanze contenenti una grande quantità di acqua (ad esempio: frutta, verdura, prodotti a base di carne, zuppa cinese come zuppa all'uovo, plasma, polpa di frutta concentrata, proteine liquide, prodotti farmaceutici, ecc.) per cristallizzare l'acqua libera nelle sostanze, quindi sublimare l'acqua cristallina nella sostanza in condizioni di vuoto spinto, quindi rimuovere parte dell'acqua adsorbita nella sostanza dopo il completamento della sublimazione dell'acqua cristallina e infine ottenere un prodotto secco con un contenuto di acqua residua di circa l'1-4%.
Principi generali della liofilizzazione del liofilizzatore a lotti
Serie modello A - tipo standard - liofilizzatore a congelamento discontinuo
| Specifiche | Tipo standard per la produzione industrializzata | |||||
| Modello | A25 | A50 | A75 | A100 | A125 | A200 |
| Capacità di carico (kg/lotto) | 330 | 660 | 990 | 1320 | 1650 | 2640 |
| Superficie di carico totale nominale delle piastre riscaldanti (㎡) | 25 | 50 | 75 | 100 | 125 | 200 |
| Capacità massima di condensazione del vapore (kg/h) | 57.5 | 115 | 173 | 230 | 280 | 450 |
| Temperatura di esercizio delle piastre riscaldanti (℃) | 30~120 | |||||
| Pressione di esercizio nominale (Pa) | 30~120 | |||||
| Tempo di evacuazione per raggiungere 133 Pa con carico vuoto (min.) | 15~20 | |||||
| Capacità di raffreddamento massima richiesta a -40℃ (kW) | 45 | 85 | 132 | 180 | 217 | 350 |
| Consumo massimo di vapore di 0,7 MPa (kg/h) | 70 | 135 | 200 | 240 | 400 | 650 |
| Potenza installata (KW) | 30 | 55 | 68 | 86 | 55 | 80 |
Ambito di fornitura dell'essiccatore a congelamento discontinuo
1) Camere di essiccazione
2). Sistema di acqua calda
3) Sistema del vuoto con unità per l'evacuazione iniziale e il mantenimento del vuoto
4). Sistema di circolazione dell'ammoniaca
5). Sistema antighiaccio alternativo
6) Sistema pneumatico
7). Sistema di raffreddamento (torre di raffreddamento)
8). Centro di controllo con pannelli di controllo e computer
9) Tunnel di congelamento
10). Sistema ferroviario
11). Carrelli
12). Vassoi
13). Tubi di collegamento, raccordi e valvole per impianti
14) Cavi, fili, linee di controllo schermate, ecc. per tutti i sistemi
Possiamo anche aggiungere altre attrezzature in base alle richieste del cliente.
Processo di lavoro dell'essiccatore a congelamento discontinuo
Profilo Aziendale:
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. è specializzata nella ricerca, progettazione e produzione di liofilizzatori sottovuoto per carne e di apparecchiature per il congelamento rapido di alimenti. I liofilizzatori per carne, sviluppati dall'azienda con tecnologie avanzate straniere, hanno raggiunto un livello di eccellenza internazionale. I prodotti dell'azienda sono distribuiti in tutto il paese e vengono esportati in America Centrale e Meridionale, Sud-Est asiatico ed Europa.
L'azienda possiede una solida capacità gestionale nella progettazione ingegneristica e nell'installazione di liofilizzatori per carne. In questi anni, tutti gli essiccatori per carne realizzati dall'azienda sono stati di buona qualità, con tempi di costruzione brevi e bassi costi integrati, guadagnandosi così l'elogio e il riconoscimento degli utenti.
I nostri principali clienti degli essiccatori a congelamento continuo per carne sono: MEIJI FOODS, AJINOMOTO, EIYOH FOODS, CY FOODS, Fruitful ecc.
Domande frequenti
Qual è il tipo e la dimensione di un liofilizzatore a congelamento discontinuo?
Noi di Dalian Iceberg produciamo e forniamo liofilizzatori per carne delle seguenti tipologie e dimensioni:
1) Tipo: Liofilizzatore per carne su scala industriale
con montaggio interno di trappole per vapori con condensatori separati che svolgono le funzioni di intrappolamento alternativo dei vapori e di sbrinamento
Dimensioni: A50, A75, A100, A125 e A200
2) Tipo: Liofilizzatore Pilot Meat con condensatore monouso
Dimensioni: A5, A10, A20, A30
Possiamo anche sviluppare altri modelli di liofilizzatori pilota in base alle esigenze del cliente
Conserva i nutrienti: gli alimenti liofilizzati conservano fino al 97% dei loro nutrienti, tra cui vitamine, minerali e antiossidanti. Lunga durata di conservazione: la liofilizzazione elimina il potenziale di proliferazione batterica, pertanto gli alimenti liofilizzati possono durare anni. Mantiene sapore e consistenza: la liofilizzazione preserva la forma, il sapore e la consistenza originali degli alimenti. Sostenibile: la liofilizzazione riduce gli sprechi alimentari e i costi di trasporto e stoccaggio.
La liofilizzazione funziona congelando prima una sostanza, quindi abbassando la pressione attorno ad essa fino al vuoto, il che consente all'acqua congelata di passare direttamente dallo stato solido (ghiaccio) a quello gassoso (vapore acqueo) attraverso un processo chiamato sublimazione, rimuovendo di fatto il contenuto d'acqua senza passare attraverso una fase liquida, preservando così la struttura e le proprietà del materiale; questo processo è spesso utilizzato per conservare alimenti, prodotti farmaceutici e campioni biologici prolungandone notevolmente la durata di conservazione.
Noi di Dalian Iceberg produciamo e forniamo apparecchiature per la liofilizzazione delle seguenti tipologie e dimensioni: 1) Tipo: Liofilizzatori su scala industriale con montaggio interno di trappole per vapori con condensatori separati che svolgono le funzioni di intrappolamento alternativo dei vapori e di sbrinamento Dimensioni: A50, A75, A100, A125 e A200 2) Tipo: Liofilizzatori pilota con condensatore monouso Dimensioni: A5, A10, A20, A30 Possiamo anche sviluppare altri modelli di liofilizzatori pilota in base alle esigenze del cliente
In Europa e negli Stati Uniti la durata è di 120-150 giorni, mentre nelle altre regioni è di 90-120 giorni.
Entro 24 ore
I seguenti 14 articoli di fornitura sono inclusi nell'offerta di prezzo contrattuale: 1) Camere di essiccazione (con pacchetti interni già integrati delle piastre riscaldanti e del condensatori) 2). Sistema di acqua calda 3) Sistema del vuoto con unità per l'evacuazione iniziale e il mantenimento del vuoto 4). Sistema di circolazione dell'ammoniaca 5). Sistema antighiaccio alternativo 6) Sistema pneumatico 7). Sistema di raffreddamento (torre di raffreddamento) 8). Centro di controllo con pannelli di controllo e computer 9) Tunnel di congelamento 10). Sistema ferroviario 11). Carrelli 12). Vassoi 13). Tubi di collegamento, raccordi e valvole per impianti 14) Cavi, fili, linee di controllo schermate, ecc. per tutti i sistemi Possiamo anche aggiungere altre attrezzature in base alle richieste del cliente.
